Quale spessore di pacciamatura per ridurre l'infestazione di una coltura orticola?

Da Triple Performance.
Patate douce sur bâche tisée avec de la paille

Nell'ambito del GIEE "Zero diserbo" animato dall'associazione MSV Normandie, è stato valutato l'effetto del tipo di pacciamatura e del suo spessore sulla pressione delle infestanti per diverse colture.

Introduzione

Il GIEE MSV Haute-Normandie "Agricoltura di conservazione del suolo applicata all'orto : pratiche che permettono lo zero diserbo e massimizzano le rese" si è formato a seguito del desiderio degli orticoltori di scambiare le proprie pratiche e trovare soluzioni per gestire l'infestazione delle aiuole di coltivazione.

La problematica di questo progetto è migliorare la gestione delle infestanti grazie, in particolare, alla pratica dell'agricoltura di conservazione del suolo, per permettere una riduzione della fatica nel lavoro mantenendo rese il più alte possibile.

Il gruppo è composto da una decina di aziende agricole, tutte su piccole superfici in orticoltura diversificata.

La domanda di ricerca è la seguente : Quale spessore di pacciamatura devo stendere per controllare l'infestazione nella mia coltura?

Metodologia

Per valutare l'infestazione, l'animatore si è recato nelle aziende del gruppo una volta all'anno per raccogliere i seguenti dati su due colture :

  • Tipo di ortaggi coltivati.
  • Tipo di pacciamatura utilizzata.
  • Spessore e tasso di copertura della pacciamatura.
  • Specie di infestanti presenti sull'aiuola.
  • Tasso di copertura di ogni infestante presente. Il valore è ottenuto basandosi sul coefficiente di abbondanza-dominanza di Braun-Blanquet.
  • Frequenza e durata del diserbo.
  • Vengono scattate diverse foto dell'aiuola.


Viene assegnato un punteggio da 0 a 5 in base ai seguenti criteri :

  • Un punteggio di 5/5 viene dato se non è necessario alcun diserbo durante la coltura e la pressione delle infestanti rimane bassa.
  • Un punteggio di 4/5 viene dato se è necessario un diserbo < 1 h per aiuola affinché la pressione delle infestanti rimanga bassa.
  • Un punteggio di 3/5 viene dato se è necessario un diserbo > 1 h e < 2 h per aiuola affinché la pressione delle infestanti rimanga bassa.
  • Un punteggio di 2/5 viene dato se è necessario un diserbo > 2 h e < 3 h per aiuola affinché la pressione delle infestanti rimanga bassa.
  • Un punteggio di 1/5 viene dato se è necessario un diserbo > 3 h e < 4 h per aiuola affinché la pressione delle infestanti rimanga bassa.
  • Un punteggio di 0/5 viene dato se l'aiuola deve essere trinciata.


In media, un'aiuola corrisponde a 30 m² e il tempo di diserbo è calcolato per una persona.

  • Una pressione infestante bassa equivale a un tasso di copertura massimo del 5 % da parte delle infestanti.
  • Una pressione infestante moderata equivale a un tasso di copertura tra il 5 % e il 25 %.
  • Una pressione infestante alta equivale a un tasso di copertura tra il 25 e il 50 %.


Risultati

Aglio

  • Alla Ferme des Gobettes, l'aglio è piantato su telo tessuto mentre i passaggi sono pacciamati con 3 cm di paglia. Viene dato un punteggio di 5/5 a questa pacciamatura perché non è presente alcuna infestante, il tasso di copertura del suolo è del 100 % e non è necessario alcun diserbo.


  • Alla Ferme des Annélides, l'aglio è piantato su suolo nudo dopo un telo steso per diversi mesi. Vengono piantati 40 kg su 120 m² senza passaggi. Successivamente, due o tre rotoballe di paglia sono stese sul campo per uno spessore di circa 15/20 cm. Non si rileva alcuna pressione infestante, quindi viene dato un punteggio di 5/5 a questa pacciamatura. Il successo dipende dal tempo di copertura precedente e dallo spessore che deve essere ben omogeneo sul campo. Se non è omogeneo, possono apparire "macchie" nelle zone con minor spessore.


  • Alla L’Haras Tatouille, l’aglio è piantato sotto serra: 2 x 40 m lineari. Le aiuole sono diserbate prima della piantagione se necessario (a seconda del precedente). Dopo la piantagione, vengono utilizzate foglie o un miscuglio di sfalcio d'erba e foglie (circa 15 cm) come pacciamatura che copre le aiuole e i passaggi. Non viene effettuato alcun diserbo durante la coltura. Punteggio 5/5.

Melanzane & peperoni

Aubergine sur bâche tissée
  • In diverse aziende, le melanzane e i peperoni sono trapiantati su telo tessuto, il che permette di non dover effettuare alcun diserbo poiché il suolo è completamente coperto. Viene assegnato un punteggio di 5/5 a questa pacciamatura.


Ecco il video prodotto da MSV Normandie che tratta della coltivazione della melanzana su telo tessuto alla Ferme du Semis Sauvage :



Così come l'itinerario tecnico contenente i dati economici e i tempi di lavoro.


  • All’Haras Tatouille, le melanzane sono piantate a maggio su un'aiuola dove le carote sono state seminate a gennaio su un letto di compost di scarti verdi. A maggio, le carote iniziano ad essere raccolte, lasciando un po' di spazio per le melanzane. Vantaggio: le carote sono raccolte principalmente senza le foglie, che fungono anche da pacciamatura per le melanzane.

Diserbo: Al momento della semina delle carote, è stato effettuato un diserbo. Per la coltura delle melanzane, può esserci un passaggio rapido di diserbo per eliminare i pochi cardi che crescono. Punteggio 5/5


Potete trovare tutte le successioni colturali sotto serra effettuate all'Haras'Tatouille qui:


Così come la scheda tecnica che dettaglia gli itinerari.


Un'aiuola di melanzane è anche installata all'aperto su telo tessuto. Nessun diserbo necessario, viene assegnato un punteggio di 5/5.

Carciofo

Per evitare il diserbo, coltivare i carciofi su telo tessuto è una buona leva. Nelle zone con inverni rigidi, tagliare la pianta a 10 cm dal suolo e poi pacciamare per evitare i danni da gelata.

Carote

Carote su compost

  • Nella maggior parte delle aziende della rete MSV, le semine di carote sono effettuate su 3 a 5 cm di compost di scarti verdi, il che permette di limitare il tempo di diserbo tra 45 minuti e 1 h per aiuola o 2h30 per diserbare un blocco di 100 m² poiché l'aiuola è completamente coperta di compost. Di conseguenza, viene dato un punteggio di 5/5 a questa pacciamatura per la carota.


  • All’Haras’Tatouille, le carote sono seminate, come nella maggior parte degli orticoltori, su compost di scarti verdi (circa 6/9 cm) dopo la rimozione del telo (precedente coltura di zucchine su telo). All'aperto, il risultato non è soddisfacente. La semina ha mancato di irrigazione (l'irrigazione non è stata installata in tempo). Di conseguenza, le infestanti hanno preso il sopravvento. Inoltre, sembrerebbe che la coltivazione su bancale sia meno facile da riuscire: l'acqua piovana non si impregna bene e il compost di scarti "si schiaccia", perde nei bancali). La coltura aveva funzionato molto meglio su un'aiuola piatta di 3 metri. Punteggio 2/5 nonostante l'uso di compost di scarti. In serra, funziona bene grazie a una buona irrigazione (irrigazione a pioggia presente in serra).


  • Alla Ferme des Annélides, la pressione infestante (tra il 5 e il 10% di Potentilla reptans, rumex e graminacee infestanti) al momento della semina di carota è bassa grazie ai precedenti porri, zucche e sedani rapa su BRF e sfalcio di prato seguito da un telo steso per 2 mesi. Un piccolo diserbo di 20 min per il blocco di 300 m² è effettuato prima della stesura del compost. Di conseguenza, la pacciamatura attuale, compost su 5 cm di profondità, permette di limitare l'infestazione a un diserbo di 1h20 per aiuola di 30 m². Viene dato un punteggio di 4/5 a questo itinerario. Per migliorare le possibilità per un obiettivo di zero diserbo, possono stendere il telo dopo aver seminato e annaffiato abbondantemente per limitare la germinazione della dormienza per 15 giorni. Attenzione a controllare ogni giorno se le prime carote sono germinate e rimuovere il telo alla prima germinazione.

Potete trovare le densità di semina così come il margine lordo dell'itinerario qui.

Alla Ferme des Gobettes, le carote sono state seminate dopo una coltura di zucche su telo che permette di ridurre fortemente la pressione delle infestanti per la coltura successiva. A ciò si aggiunge che la densità di semina è molto alta : 6 file su un'aiuola di 75 cm, che l'aiuola è stata irrigata 2h/giorno per 5 giorni permette una rapida germinazione delle carote. In media, è necessario un diserbo di 20 min per aiuola. Viene dato un punteggio di 4/5.

È possibile ridurre lo spessore del compost, solo se è stata effettuata una lunga copertura (8 mesi) in precedenza. Infatti, a La Petite Surface, è stato effettuato un secondo esperimento su 1 cm di compost e 6 file di carote con una distanza tra semi di 3 cm (266 semi/m²). L'aiuola si è rapidamente infestata, nonostante la lunga copertura, ed è stato necessario un diserbo di 1h40 per due aiuole di 16 m². Viene dato un punteggio di 3/5.


Potete trovare l'ITK Carota a La Petite Surface cliccando qui.

  • Alla Ferme du Bois Rosé, il precedente di zucche su compost, poi telo tessuto per 6 mesi ha permesso di avere una pressione infestante nulla prima della preparazione. La semina di carote è stata effettuata all'inizio di marzo su 3 cm di compost e con 4 file sull'aiuola. C'è stato un primo diserbo all'inizio di aprile con 1 persona poi un secondo diserbo all'inizio di maggio con 2 persone e infine un diserbo a fine giugno con 2 persone. La durata totale del diserbo è di 12 ore per un blocco di 120 m², corrispondente a 1 h per un'aiuola di 10 m². Viene dato un punteggio di 2/5 a questo itinerario.

Se si inizia su una prateria, è possibile eliminarla stendendo almeno 15 cm di compost di scarti verdi. Tuttavia, ricrescite di prateria si verificano 2 mesi dopo la stesura. È necessario irrigare tutti i giorni per avere una germinazione densa perché il compost è asciutto e si rischia di essere sopraffatti dall'infestazione. Questo itinerario di prova è stato messo in atto alla Ferme du Semis Sauvage che è globalmente soddisfatta di questo esperimento poichénon è stato necessario alcun diserbo.

Potete trovare tutti gli itinerari tecnici delle aziende del GIEE nella scheda carota.


Abbiamo anche realizzato un video che spiega l'itinerario tecnico per carote precoci sotto serra su compost da L'alterrenative. Il precedente di pomodori su telo unito a una densità di semina elevata e a un periodo in cui le infestanti non sono vigorose permette di non effettuare alcun diserbo.

Analisi dei dati

L'impatto dello spessore del compost sui tempi di diserbo
Modellizzazione dei costi di produzione sulla carota

Carote su suolo nudo

Per ridurre l'uso di compost di scarti verdi, sono stati messi in atto esperimenti di semina di carote su suolo nudo dopo un falso semina senza lavorazione del suolo. Ecco le diverse fasi dell'esperimento :

  1. Rimozione del telo e irrigazione dell'aiuola per far germinare i semi.
  2. Continuare ad irrigare se necessario per far germinare i semi.
  3. Una volta che la flora spontanea inizia a germinare, effettuare la semina delle carote e poi stendere il telo.
  4. Dal giorno 8, sorvegliare se la carota inizia a germinare.
  5. Rimuovere il telo appena la carota è germinata.


Tutti gli esperimenti sono stati un fallimento. Controllare l'infestazione tramite un telo e non tramite il passaggio di un rotavator durante il falso semina non è conclusivo.

  • Su terreni pesanti, come al Jardin de deux’main, il suolo nudo si è asciugato molto rapidamente e ha creato una crosta superficiale che può ostacolare la germinazione.
  • A La Petite Surface, le semine di carote sono state predatate da limacce.
  • Alla Ferme des Annélides, la struttura del suolo è troppo compatta per seminare con una seminatrice di precisione. Invece di una semina su suolo nudo, la Ferme des Annélides ha effettuato il falso semina poi ha rimosso il telo 10 giorni dopo la germinazione della flora spontanea e ha steso 3 cm di compost. Anche con il compost, c'è stata una forte germinazione di chenopodi.
  • A La Petite Surface, un esperimento di semina di carote su suolo nudo dopo un precedente di diverse colture su telo tessuto (1,5 anni) seguito da una coltura di zucchine su 5 cm di foglie morte. È stato effettuato un diserbo di 30 min prima della semina. Questo itinerario è stato abbandonato perché la carota non è germinata e l'aiuola si è troppo infestata. Viene dato un punteggio di 0/5.
  • Alla Ferme d'Alex, un esperimento di carote su suolo nudo dopo una copertura di 1,5 mesi non è stato conclusivo poiché la coltura di carote è stata distrutta. Viene dato un punteggio di 0/5 a questo itinerario.


Potete trovare l'intero itinerario tecnico in video qui.

Cavoli

Nella fattoria di La Petite Surface, i cavoli rossi sono stati piantati a fine maggio su 5 cm di paglia, 3 file e 40 cm di distanza per ottenere cavoli piccoli e limitare la crescita delle infestanti. Tuttavia, è stata necessaria una diserbo di 1 h. È possibile aumentare lo spessore della paglia a 10 cm per ridurre la pressione delle infestanti. A questa pacciamatura è stato dato un punteggio di 4/5.

Choux sur 5 cm de paille


Ecco un secondo ritorno di esperienza su La Petite Surface : Precedente mâche poi pacciamatura a febbraio. Rimozione della pacciamatura a fine maggio e poi i cavoli sono piantati su 5 cm di paglia. Ci sono circa una ricrescita di grano per m², cioè il 5% di copertura, e una parte della aiuola subisce una pressione di liseron (50% di copertura). Per ora il liseron non è fastidioso per i cavoli ma bisogna rimanere vigili affinché il liseron non superi i cavoli e inizi a soffocarli. A causa della pressione del liseron, a questa pacciamatura è stato dato un punteggio di 2/5.

Alla GAEC La Closerie, i cavoli sono pacciamati con 20 cm di fieno. È necessario un diserbo di 45 minuti. A questo itinerario è stato dato un punteggio di 4/5.

Zucche

Tutti gli orticoltori del gruppo distruggono il loro prato impiantando una coltura di zucche su telo. Questo itinerario permette di iniziare a coltivare già dal primo anno di installazione senza dover lavorare il terreno né diserbare. A questo itinerario tecnico è stato dato un punteggio di 5/5.

Potete imparare tutto su questo itinerario tecnico guardando questo video girato alla Ferme des Gobettes:

Spinaci

  • Alla fattoria des Annélides, è necessaria 1 h per stendere 3 cm di compost e realizzare la semina al JP1 su un'aiuola. 4 file, distanziate di 5 cm sulla fila, e interfilare di 20 cm. Il diserbo viene effettuato durante la raccolta degli spinaci. Irrigazione ogni 2 o 3 giorni. Tempo di raccolta per 10 kg: 15 min.


  • Su La Petite Surface, gli spinaci sono seminati, con seminatrice di precisione, a fine settembre sotto serre su 3 cm di compost. 6 file su un'aiuola di 75 cm. Nessun diserbo ma la raccolta è problematica. È stato dato un punteggio di 4/5.

Potete trovare l'itinerario tecnico: spinaci & mache su compost cliccando su questo video:

Lamponi

I lamponi non hanno bisogno di essere pacciati. È però necessario rimanere vigili al liseron. Effettuare un diserbo se questo sale troppo sulle piante.

Fagioli nani

Alla Ferme des Gobettes, in pieno campo, i fagioli sono seminati su tessuto non tessuto. I semi sono seminati direttamente nei fori dei teli e poi coperti con una manciata di compost. Sono effettuate 3 semine scaglionate. La 1ª semina è realizzata all'inizio di aprile poi una semina ogni due mesi. 3 file per aiuola e 20 cm di distanza tra le piante. I passaggi sono coperti con 20 cm di paglia. Nessun diserbo.

Cipolle

Su La Petite Surface, 5 cm di paglia di blé permettono di avere una bassa pressione con solo 5 % di cardo e rumex per m². Si può vedere nella prima foto che c'è stato solo un grosso diserbo di 4 ore a inizio luglio per facilitare la raccolta. Nella seconda e terza foto si vede che l'aiuola è invasa da potentille rampanti. Secondo Marc (l'orticoltore di La Petite Surface), la potentilla influisce poco sulla resa poiché le cipolle erano già di calibro grande prima che la potentilla prendesse il sopravvento. Qui il diserbo è effettuato solo per avere una raccolta più veloce. Il precedente colturale gioca un ruolo importante poiché l'aiuola è stata coperta con telo durante l'inverno. A questa pacciamatura è stato dato un punteggio di 3/5 per efficacia.

Patate

  • Nella fattoria di La Petite Surface, dopo una pacciamatura invernale, le patate sono poste sul terreno e poi coperte con 30 cm di paglia. Questo spessore è sufficiente per mantenere una bassa pressione di infestanti : 5 % di copertura di cardo. È stato attribuito un punteggio di 4/5.
  • Alla GAEC La Closerie, le patate sono pacciate con 50 cm di fieno. Nessun diserbo è necessario. È stato dato un punteggio di 5/5.
  • Alla Ferme des Gobettes, 40 cm di paglia sono sufficienti per coprire le patate senza dover effettuare diserbo. Nessuna infestante è presente. Le gemme escono dalla paglia dopo 5 settimane e danno una buona resa. Dopo la raccolta delle patate, la paglia viene triturata in attesa di piantare porri. Nel frattempo, le ricrescite di patate permettono di offrire patate novelle. Poiché questa pacciamatura permette di fare 3 raccolti, è stato attribuito un punteggio di 5/5.


Porri

  • Alla GAEC La Closerie, i porri sono pacciati con 20 cm di fieno. 2 % di rumex, 5 % di cardo e 1 % di mouron des oiseaux. È necessario un diserbo di 1 h. Con 20 cm di fieno, il tasso di copertura è del 100 %, è stato attribuito un punteggio di 4/5.
Poireaux sur 20 cm de foin. 1 désherbage nécessaire.
  • A La Petite Surface, i porri sono trapiantati a metà giugno in 3 cm di paglia. Il tasso di copertura della pacciamatura è del 90 %. Un diserbo a metà agosto di 1 h per aiuola di 20 m di lunghezza è sufficiente per ridurre la pressione a un livello accettabile. Il precedente con zucche su telo è un fattore importante nella gestione delle infestanti in questo itinerario. Tuttavia, le ricrescite di cardi sono presenti al 35 %, indicando che il terreno è compattato su questa aiuola. Inoltre, c'è una palude a 20 m dall'aiuola, quindi è probabile che il terreno stia soffocando per idromorfismo creando un blocco degli elementi nutritivi. Di conseguenza, il calibro dei porri è piccolo. 3 cm di paglia appaiono come lo spessore minimo per la coltura dei porri.

La prima foto è scattata subito dopo il trapianto dei porri (metà giugno). La seconda foto è scattata il 10 ottobre dopo il diserbo effettuato a metà agosto :

La foto qui sotto è un caso estremo perché l'orticoltore non ha potuto stendere 5 cm di compost sui porri. Si osserva una forte emergenza di chenopodi e renouée.

Poireaux sans paillage
  • Alla fattoria Le jardin des Peltier, i residui della coltura precedente sono triturati e poi l'aiuola è pacciata con uno spessore di 15 cm. I porri sono poi piantati con una forca da piantare attraverso la paglia : 4 file per aiuola con una distanza di 12,5 cm sulla fila. Dopo una buona irrigazione, viene installata una rete anti-insetti su archi. La pressione delle infestanti è bassa con < 5 % di renouée, < 5 % di fumeterra e 10 % di cardo. È necessario un diserbo di 4 h per 150 m².


  • Alla Ferme des Annélides, 6 balle di paglia sono stese e poi triturate su 300 m² dopo una pacciamatura lunga (8 mesi). I fori sono fatti con un piantatore a 5 denti. Sono trapiantati 15 000 porri con una densità di 35 piante/m². A questo itinerario è stato dato un punteggio di 5/5 poiché è stato necessario solo un diserbo di 1 h per i 300 m² per controllare la potentilla rampante (tasso di copertura del 70 % prima del diserbo). I dati economici sono riportati in questa scheda ITK.
  • A L'Haras Tatouille, i porri sono trapiantati su 6 cm di paglia dopo un precedente cipolle poi ravanello poi sovescio di fascicolata. La sottosolcatrice e una zappatrice-formabutti sono state usate per fare le aiuole (formatura per facilitare la raccolta). È stato dato un punteggio di 5/5 per un diserbo di 4 ore per i 180 m² coltivati. Lo stesso itinerario ma con 6 cm di compost ha dato anche risultati interessanti e ha richiesto solo un diserbo di 4 h per 180 m².

Analisi dei dati

Impatto della densità di trapianto sulla resa e sul tempo di diserbo.
Modellizzazione dei costi di produzione per la coltura di porri su paglia.

Pomodori

Alla Ferme des Gobettes, i pomodori sono piantati in letame paglia (20 a 30 cm). 2 file su un'aiuola. Le piante sono disposte a scacchiera. 75 cm tra le piante. Nessun diserbo perché i pomodori non sono più irrigati da fine luglio. Alla fine della coltura viene effettuato un passaggio con trituratore e poi le fave sono trapiantate nei residui. Successivamente sono condotte colture (es. insalata, finocchio) su telo per evitare il diserbo. Questo itinerario permette di ridurre considerevolmente il diserbo su tre successioni di coltura. È stato dato un punteggio di 5/5. Attenzione! Il letame paglia non funziona con melanzane e peperoni!

Insalate

  • A La Petite Surface, le piante di insalata autunnale sono trapiantate sotto serra, dopo una falsa semina (trapianto prima metà ottobre). Il precedente concombre su telo permette di avere un'aiuola pulita ma per far germinare le infestanti e ridurre la loro pressione durante la coltura dell'insalata, l'aiuola è irrigata. Una volta che le infestanti sono germinate, un passaggio con zappa da orto permette di distruggerle. Le piante di insalata sono trapiantate in 3 cm di paglia.

Trapianto di insalate dopo una falsa semina :

  • Alla Ferme des Gobettes, le insalate sono condotte su tessuto non tessuto: 4 file per aiuola e una pianta ogni 20 cm. Non viene effettuato alcun diserbo, è stato attribuito un punteggio di 5/5.


Cette technique s'applique aux cultures suivantes

La technique permet de favoriser la présence des auxiliaires et bioagresseurs suivants

La technique limite la présence des auxiliaires et bioagresseurs suivants

La technique est complémentaire des techniques suivantes

La technique est incompatible avec les techniques suivantes

Cette technique utilise le matériel suivants