Ciclo del carbonio e GHG Resilienza climatica Copertura del suolo Biodiversità Rigenerazione del suolo

La tecnica consiste nell'impiantare un copertura vegetale durante un periodo di sovescio (periodo che separa la raccolta di una coltura dall'impianto della successiva). In base agli obiettivi, la copertura può avere denominazioni diverse :

La copertura può anche svolgere un ruolo di concorrenza nei confronti delle infestanti e limitare l'uso di erbicidi, incluso il glifosato, nel sovescio.

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Descrizione della tecnica

Informazioni tratte originariamente dalla Guide pratique pour la conception de systèmes de culture légumiers économes en produits phytopharmaceutiques (2014) / Scheda tecnica T1.

Esempio di attuazione

Ecco alcuni esempi di rotazioni che includono coperture vegetali in orticoltura^[1] :

Pomodoro – rucola – cavolfiore – sorgo da foraggio (copertura estiva) – lattuga

Valerianella – piselli + ravanelli – melanzane – grano antico (copertura invernale)
Prima degli cipolle, una copertura di ray grass distrutta con telo per insilato (produzione di uno spesso pacciame che include i residui degli anni precedenti)
nel sud-est, sotto serra, può essere impiantato un sorgo da foraggio in sovescio in primavera o estate (dopo un melone, una zucchina, una lattuga tardiva per esempio).

Dettagli sulla tecnica

La scelta della specie della copertura dipende :

dai obiettivi della copertura :
- cattura dell'azoto,
- concorrenza per le infestanti,
- miglioramento della struttura o fertilità del suolo,
- riduzione dei patogeni...
dalle restrizioni legate alla semina, alla coltura e alla distruzione della copertura :
- costo e disponibilità dei semi,
- irrigazione,
- disponibilità delle attrezzature...
dalle condizioni del campo :
- clima,
- tipo di suolo,
- sistemazioni...
dalla durata disponibile per il sovescio, la durata del sovescio varia in funzione della coppia coltura precedente-coltura successiva. Bisogna scegliere una copertura con un ciclo di sviluppo adatto a questa durata. Può comportare uno slittamento nell'impianto della coltura successiva.

Si tiene conto anche dell’alternanza delle famiglie tra le coperture e le colture per una migliore regolazione dei bioaggressori e una complementarità degli effetti delle diverse specie.

Preparazione del suolo e semina

La data di semina si valuta in funzione della specie, della disponibilità idrica e della situazione del campo (presenza di infestanti, coltura successiva…). L'obiettivo è ottenere rapidamente una copertura omogenea e densa.

A seconda delle situazioni, sono possibili diverse tecniche :

semina prima o durante la raccolta senza preparazione del suolo
semina dopo la raccolta con preparazione del suolo
In ogni caso, la semina può essere effettuata a spaglio o in fila.

Sotto serra o in assenza di pioggia, un'irrigazione a pioggia consente di assicurare una crescita rapida e regolare.

Lo sviluppo della copertura può essere soggetto a più sfalci (sorgo per esempio) per evitare la lignificazione e la fioritura.

La data di distruzione della copertura varia in funzione :

dagli obiettivi dell'impianto della copertura,
dalla specie (evitare la fioritura e la lignificazione dei tessuti),
dal tipo di suolo (la copertura si decompone più o meno rapidamente),
e dal tempo di preparazione del suolo per l’impianto della coltura successiva.

La tecnica di distruzione (aratura, trinciatura, erpicatura, gelata, rullatura) varia in funzione della specie scelta, della stagione, delle attrezzature disponibili, dello stato del suolo e dell’obiettivo perseguito.

I residui devono essere incorporati superficialmente nel suolo (10-15 cm di profondità), immediatamente o dopo un tempo di essiccazione. Per ottenere un buon letto di semina ed evitare il rischio di mosche della semina, non bisogna incorporare residui freschi. È necessario un intervallo di 2 mesi prima di impiantare un ortaggio da industria. Per un obiettivo di biofumigazione, l’incorporazione dei residui deve essere immediata.

Applicazione della tecnica a...

Tutte le colture : Facilmente generalizzabile

La tecnica può essere utilizzata sia sotto serra che in pieno campo. Tutte le colture possono essere interessate in base ai periodi di sovescio.

Tutti i tipi di suolo : Facilmente generalizzabile

Le coperture possono essere impiantate in tutti i tipi di suolo e in tutte le regioni se la specie e il percorso tecnico sono adatti. Tuttavia, le condizioni del campo devono essere considerate nella scelta della specie, sia a livello climatico (rischi di siccità, gelate, forti piogge…) sia a livello di pH, tessitura e sistemazioni (irrigazione…).

Tutti i contesti climatici : Facilmente generalizzabile

Le coperture possono essere impiantate in tutti i tipi di suolo e in tutte le regioni se la specie e il percorso tecnico sono adatti. Tuttavia, le condizioni del campo devono essere considerate nella scelta della specie, sia a livello climatico (rischi di siccità, gelate, forti piogge…) sia a livello di pH, tessitura e sistemazioni (irrigazione…).

Normativa

Nelle zone vulnerabili (direttiva nitrati) :

l'impianto di una copertura è obbligatorio; verificare le date di impianto;
per le leguminose in coltura pura o associate, bisogna verificare le proibizioni e i contratti ambientali;
bisogna verificare la normativa regionale riguardo alla data di distruzione della copertura.

Effetti sulla sostenibilità del sistema colturale

Criteri "ambientali"

Effetto sulla qualità dell'aria : In aumento

emissioni fitosanitarie in diminuzione

Effetto sulla qualità dell'acqua : In aumento

rilascio di azoto e fosforo nell'acqua : in diminuzione
rilascio di pesticidi in diminuzione

Effetto sul consumo di risorse fossili : In aumento

Consumo di energia fossile in aumento : l'impianto e la distruzione della copertura comportano un consumo di carburante maggiore rispetto al mantenimento del suolo nudo durante il sovescio

Criteri "agronomici"

Produttività : Variabile

In generale e se praticata in buone condizioni, questa tecnica permette di migliorare la regolarità e l’omogeneità della coltura successiva. Tuttavia, le specie della famiglia delle Poaceae possono causare una fame d’azoto durante la loro decomposizione.

Fertilità del suolo : In aumento

L’introduzione di un copertura vegetale in sovescio permette l’accumulo di sostanza organica, carbonio e azoto nel suolo, favorendone così la fertilità. Favorisce inoltre l’attività biologica del suolo e migliora lo stato sanitario in base alle specie scelte. Inoltre, questa tecnica limita lo sviluppo delle infestanti, l’erosione, la compattazione e il degrado della struttura del suolo.

Biodiversità funzionale : Variabile

L’alternanza delle famiglie tra le coperture di sovescio e le colture permette una migliore regolazione dei bio-aggressori e una complementarità tra gli effetti delle diverse specie. Gli ausiliari, i impollinatori e la fauna del suolo possono essere favoriti dalla presenza della copertura, in modo variabile a seconda della specie o delle specie scelte. Tuttavia, gli ausiliari del suolo possono essere disturbati dal lavoro di trinciatura e interramento della copertura al momento della sua distruzione.

Inoltre, alcune specie presentano rischi di ricaccio o sono favorevoli a certi bio-aggressori.

Criteri "economici"

Costi operativi : In aumento

Aumento dei costi operativi e di meccanizzazione in funzione della specie impiantata e delle tecniche di semina e distruzione

Costi di meccanizzazione : In aumento

Margine : Variabile

I costi dei fertilizzanti possono essere limitati. La produzione e la regolarità della coltura successiva possono essere migliorate, con un potenziale effetto positivo.

Criteri "sociali"

Tempo di lavoro : In aumento

Aumento del lavoro meccanizzato e del tempo di lavoro complessivo per la preparazione della semina, l’impianto e la distruzione della copertura.

Periodo di punta : In aumento

Lavori da prevedere durante il periodo di sovescio.

Organismi favoriti o sfavoriti

Bioaggressori favoriti

Organismo	Impatto della tecnica	Tipo	Dettagli
lumaca	FORTE	fitofago, predatore o parassita	Le coperture di sovescio possono servire da rifugio per le lumache
limace	FORTE	fitofago, predatore o parassita	Le coperture di sovescio possono servire da rifugio per le limacce (segale e trifoglio per esempio)
nematode (bioaggressore)	FORTE	fitofago, predatore o parassita	Alcune specie di Brassicacee (senape, ravanello da foraggio) mantengono le popolazioni di nematodi nel suolo (in particolare Meloidogyne sp.)
piccola altica	MEDIA	fitofago, predatore o parassita	Molte specie di brassicacee utilizzabili come copertura di sovescio sono piante ospiti per le altiche (senape, colza, navone, ravanello da foraggio, rutabaga…)
rhizoctonia bruna		patogeno (bioaggressore)	Alcune specie di Brassicacee sono piante ospiti di alcune specie di Rhizoctonia (senape, colza, navone, rutabaga...)
rodente	FORTE	fitofago, predatore o parassita	Le coperture di sovescio possono servire da rifugio per i roditori, tranne quando sono fatte con alcune specie tossiche per i roditori (lotier corniculé per esempio)
sclerotinia	FORTE	patogeno (bioaggressore)	Alcune specie di leguminose sono piante ospiti di alcune specie di Sclerotinia (fava, gesse, veccia, pisello da foraggio, trifoglio, lenticchia...) ma anche alcune brassicacee (ravanello cinese) così come il girasole
thrips delle colture orticole	FORTE	fitofago, predatore o parassita	Alcune piante di sovescio possono favorire lo sviluppo precoce dei thrips (facelia, meliloto)
virus	FORTE	patogeno (bioaggressore)	Alcune piante di sovescio possono essere serbatoi di virus (la facelia è ospite dei virus BYV, BMYV, PVY; il grano saraceno è ospite del virus CMV)

Bioagresseurs sfavoriti

Organismo	Impatto della tecnica	Tipo	Dettagli
infestanti	MEDIA	infestanti	Alcune piante di sovescio possono avere un effetto allelopatico sulle infestanti (alcune varietà di sorgo). Nel caso in cui gli ortaggi siano piantati direttamente nella copertura di sovescio, questa può avere un effetto repellente verso le altiche.
nematode (bioaggressore)	FORTE	fitofago, predatore o parassita	Alcune piante di sovescio possono svolgere un ruolo di pianta trappola per i nematodi (alcune varietà di sorgo per esempio)
piccola altica	MEDIA	fitofago, predatore o parassita	Alcune piante di sovescio possono impedire l’insediamento delle altiche nelle colture (facelia)
pythium	FORTE	patogeno (bioaggressore)	L’uso di piante di sovescio non ospiti di pythiacee può impedire il mantenimento di pythium sp nel suolo
rhizoctonia bruna	FORTE	patogeno (bioaggressore)	L’uso di piante di sovescio non ospiti di rhizoctonia può impedire il mantenimento di questo bioaggressore nel suolo
rodente	MEDIA	fitofago, predatore o parassita	Alcune specie come il lotier corniculé sono tossiche per i roditori
sclerotinia	FORTE	patogeno (bioaggressore)	L’uso di piante di sovescio non ospiti di sclérotinia può impedire il mantenimento di questo bioaggressore nel suolo

Ausiliari favoriti

Organismo	Impatto della tecnica	Tipo	Dettagli
Ragni	FORTE	nemici naturali dei bioaggressori	Le coperture di sovescio dense (graminacee e leguminose per esempio) possono favorire lo sviluppo delle popolazioni di carabidi, stafilini e di ragni
Batteri funzionali del suolo		organismi funzionali del suolo	Le coperture di sovescio stimolano la vita microbica del suolo
Carabidi predatori e granivori	FORTE	Nemici naturali dei bioaggressori	Le coperture di sovescio dense (graminacee e leguminose per esempio) possono favorire lo sviluppo delle popolazioni di carabidi, stafilini e di ragni
Micorrize e funghi funzionali del suolo		Organismi funzionali del suolo	Le coperture di sovescio stimolano la vita microbica del suolo
Stafilini	FORTE	Nemici naturali dei bioaggressori	Le coperture di sovescio dense (graminacee e leguminose per esempio) possono favorire lo sviluppo delle popolazioni di carabidi, stafilini e ragni
Lombrichi	FORTE	Organismi funzionali del suolo	Le coperture di sovescio che non secernono sostanze tossiche nel suolo favoriscono i lombrichi

5. Per saperne di più

Scegliere e riuscire la copertura vegetale durante il sovescio in AB-Ghesquière J., Cadillon A, ITAB, Brochure tecnica, 2012

Caratteristiche delle specie - Copertura vegetale durante il sovescio in AB-Cadillon A. et al., ITAb, Brochure tecnica, 2013

I concimi verdi in orticoltura biologica-Mazollier C., Vedie H., GRAB - ITAB, Brochure tecnica, 2008

Coperture vegetali, Tecniche superficiali, Agricoltura Biologica e Agroforestazione-GABB 32, 2012, Pagina 25 : coperture vegetali in orticoltura

Guida pratica per la progettazione di sistemi colturali orticoli a basso uso di prodotti fitosanitari - Scheda Aiuto A3 : Caratteristiche delle coperture di sovescio-Launais M., Bzdrenga L., Estorgues V., Faloya V., Jeannequin B., Lheureux S., Nivet L., Scherrer B., Sinoir N., Szilvasi S., Taussig C., Terrentroy A., Trottin-Caudal Y., Villeneuve F. Ministero dell’agricoltura, Agenzia francese per la biodiversità, GIS PIClég, Opera, 2014

Diserbo alternativo in orticoltura - Misure preventive-Ferrier J-D. Chambre d'agriculture de l'Ain, Brochure tecnica, 2016. Vedi pagina 11

Colture intermedie-Camere di agricoltura Borgogna, Brochure tecnica, 2015

Annexes

Est complémentaire des leviers

S'applique aux cultures suivantes

Colture orticole

Favorise les bioagresseurs suivants

Favorise les auxiliaires

Défavorise les bioagresseurs suivants

↑ Coperture vegetali, Tecniche superficiali, Agricoltura Biologica e Agroforestazione - Incontro e scambi tra agricoltori del Sud-Ovest, pubblicato dal Gabb 32.

ar:إدخال_غطاء_نباتي_بين_المحاصيل_في_الإنتاج_الخضري

[1] Coperture vegetali, Tecniche superficiali, Agricoltura Biologica e Agroforestazione - Incontro e scambi tra agricoltori del Sud-Ovest, pubblicato dal Gabb 32.

[1]

Introdurre una copertura vegetale di intercoltura nella produzione orticola

Indice