Implementazione di colture sotto prati
Da Triple Performance.
Mélanie Petit ha implementato un sistema di coltivazione sotto prato per aumentare la fertilità dei suoi suoli, trovare sinergie tra la copertura e la coltura e trovare una soluzione al problema del ray-grass che incontra nei suoi appezzamenti.
Per "prato" si intende "copertura permanente E duratura", che è molto diverso da una copertura permanente con colture di pochi mesi dal punto di vista del suolo. La nozione di durabilità è essenziale per una buona esplorazione di tutto il profilo del suolo e la gestione delle graminacee perenni.
Contesto dell’azienda
- Nome : Mélanie Petit.
- Localizzazione : Bagneaux, Yonne (89). Champagne Sénonaise, pianure di grandi colture industriali.
- Nome dell’azienda : Ferme Vivante 89.10.
- Produzioni : Céréales (grano, avena bianca, piccolo e grande farro), grano saraceno, lenticchie, sainfoin per semi.
- Bestiame : 50 pecore Manech a Testa Nera.
- SAU : 325 ha, di cui il 67% con leguminose perenni con copertura dal 50 al 100%.
- UTH : 2 (Mélanie e suo marito Jean-François).
- Suolo : Substrato gessoso più o meno distante. La tendenza pedologica principale è costituita da suoli bruni poco lisciviati « argillo-calcarei » talvolta con selce, con zone più calcaree di tipo calcosoli, e 2 appezzamenti con suoli alluvionali profondi lungo la Vanne.
- Modalità di commercializzazione : Circuito lungo principalmente, sviluppo del circuito corto (farine, lenticchie, agnelli) :
- Cereali : Trasformazione in farine : Sacchetti e vendita diretta a creperie per la farina di grano saraceno.
- Lenticchie e piccolo farro : Sacchetti.
- Agnelli : Cassettine.
La vendita diretta avviene soprattutto tramite "Drive fattoria" (ordine online con punti di ritiro dei cestini), ma costituisce una piccola parte della produzione che va principalmente al circuito lungo (cooperativa).
- Certificazione : Agricoltura Biologica.
- Impegno : Membro del GIEE portato da Eaux de Paris.
Storia dell’azienda
- 2008 : Ripresa di un’azienda di 150ha, ampliamento nel 2011 poi nel 2017. Inizialmente l’agronomia era quella dell’agricoltura di conservazione del suolo con coperture annuali.
- 2015 : Passaggio alle norme AB e prime colture sotto coperture permanenti nel 2018.
- 2018 : Test del semina diretta sotto copertura di trifoglio bianco con i primi itinerari tecnici di semina sotto coperture permanenti che includevano uno scalpo pre-semina.
- 2022 : Semina diretta in coperture più importanti di tipo luzerna con l’acquisto di un sovraseminaio per prato T-SEM di SIMTECH, semeatrice a vomeri a T invertiti con dischi apritori (montaggio da un’azienda nell'Aube). Parallelamente, la fattoria transita da prati di trifogli bianchi alla luzerna, e testa quest’anno (2023) dei prati multi-specie luzerna-trifoglio-sainfoin-lotier.
Novità della fattoria : È stata organizzata una giornata tecnica con visita in campo presso la fattoria, animata da Agrof’Ile e finanziata da Eaux de Paris. Ha attirato 30 partecipanti, segno dell’interesse per l’agronomia di questa agricoltura sotto prati.
Motivazione e obiettivi
Con l’arrivo dei figli, la coppia di agricoltori non voleva più consumare ciò che veniva prodotto in azienda, per questo hanno deciso di convertirsi all’Agricoltura Biologica nel 2015. Già in agricoltura di conservazione del suolo, pratiche di semina diretta sotto coperture permanenti sono state avviate nel 2018 soprattutto per gestire la forte pressione di ray-grass.
Gli obiettivi sono :
- Aumentare la fertilità del suolo.
- Trovare sinergie tra piante perenni e colture annuali.
- Gestione delle graminacee perenni "infestanti".
Fasi di implementazione
- Nel 2018 hanno iniziato le semine di cereali invernali sotto coperture di trifoglio bianco, con impianti di trifoglio bianco sotto copertura di girasole. Consapevoli della competizione radicale esistente tra trifoglio e cereali, stanno attualmente testando prati di luzerna così come prati diversificati luzerna-trifoglio-sainfoin-lotier.
- Questo è stato fatto molto per intuizione, e l’itinerario tecnico non è affatto definito. Le semine sono fatte a spaglio o con semeatrice di precisione, generalmente con rullatura. Gli impianti primaverili sotto copertura di cereali non hanno funzionato bene. Dopo la mietitura dipende dall’umidità dell’anno, e sembra funzionare meglio sotto copertura estiva di grano saraceno (da confermare).
- Le semine sono generalmente fatte a mezzo dosaggio, non necessariamente tutto insieme per le miscele ma con aggiunta di uno o l’altro a seconda di cosa si vuole completare. A 1/4 di dosaggio, bisogna lavorare il suolo in superficie per limitare le levate di graminacee perenni (tipo falsi semina), ma il risultato è che le colture sono più sporche che a pieno dosaggio. A pieno dosaggio (test di quest’anno(2023)), il risultato è zero ray-grass ma il peso della luzerna ha fatto piegare tutto durante un temporale. Quindi il mezzo dosaggio sembra essere un compromesso accettabile, ma da vedere a lungo termine se si sporca o no. Il trifoglio bianco nano a pieno dosaggio, pone anche problemi, perché asciuga fortemente lo strato arabile. Da qui l'evoluzione verso prati misti per cercare di combinare i vantaggi di ciascuno limitando le competizioni. Ma attenzione, tutto ciò sono solo osservazioni / intuizioni e hanno poco valore di verità. Globalmente :
- Trifoglio bianco solo a pieno dosaggio : 10 kg/ha.
- Luzerna sola a mezzo dosaggio : 12 kg/ha.
- Miscela trifoglio bianco-luzerna-sainfoin-lotier : 3-6-20-5 kg/ha (~1/4 di dosaggio per tutti). La variabilità di levata secondo il suolo è importante con molto più sainfoin in alcuni punti e più luzerna in altri. Da vedere nel tempo...
- Globalmente le semine sono fatte il prima possibile (inizio ottobre) dopo una gelata. L’anno scorso (2022), le prime gelate sono arrivate molto più tardi. La semina è quindi avvenuta dopo trinciatura per i prati più alti, in diretta nel verde per i trifogli bianchi.
- I primi contratti di sainfoin per semi hanno permesso loro di fare esperienza nella gestione dei prati temporanei.
- Le operazioni principali sono fatte dagli agricoltori.
Difficoltà incontrate
- L’impianto di prati omogenei è un problema importante che non è ancora del tutto risolto, ma sembra migliorare con gli anni e i sovrasemina di leguminose.
- La scelta di una semeatrice adatta alla semina sotto prato nel loro contesto.
- La mietitura è a volte complicata con molta vegetazione verde, una soluzione potrebbe essere il falciatura-andanatura per facilitare la trebbiatura e la selezione dei cereali facendo seccare il verde prima della trebbiatura, ma anche per limitare l’essiccazione dei chicchi e ridurre il consumo energetico legato alla trebbiatura. Un altro grande vantaggio della falciatura-andanatura sarebbe facilitare la raccolta dei contratti di sementi in sainfoin e luzerna. Il principale svantaggio sarà il rischio meteo, che sarà comunque limitato in estate rispetto a un taglio di fieno in primavera.
- Con prati a piena densità, l’ecimatrice si intasa abbastanza spesso.
- Su prati non scalzati, i roditori causano qualche problema.
Opportunità incontrate
- Avvicinamento a un ex ricercatore con lo scopo di implementare processi di ricerca in azienda, per comprendere meglio l’impatto delle pratiche messe in atto sui suoli.
- Finalizzazione di una certificazione carbonio con Regeneration, che offrirà un budget per lavorare sul miglioramento dei suoli.
- Lavorare sulla valorizzazione dei prodotti con trasformazione e vendita diretta.
Bilancio
I primi esperimenti erano incoraggianti perché il prato leguminose limitava molto visibilmente il ray-grass. Ma l'impianto di prati omogenei ha richiesto diversi anni.
Il sistema agronomico non è ancora stabilizzato, e fanno cose diverse ogni anno. Con poche informazioni su questi sistemi, è difficile sapere cosa potrebbero fare meglio o più rapidamente.
Le pratiche estensive della fattoria suscitano una certa curiosità da parte degli agricoltori e dei residenti.
È importante capire :
- Come riuscire negli impianti di prati omogenei.
- Quali associazioni prato / coltura sarebbero più adatte a un dato contesto.
- Come gestire la raccolta e stabilizzare ciò che viene raccolto.
Vantaggi e punti di attenzione
Vantaggi
- Gestione delle graminacee perenni.
- Limitazione dell’erosione.
- Temperatura limitata al suolo durante le calde estati.
- Compattamento del suolo limitato per pochi passaggi di trattore.
- Costi di coltivazione molto bassi, che limitano il rischio economico.
- Biodiversità favorita, gli appezzamenti, sebbene abbastanza grandi, sono ben forniti di ausiliari e selvaggina.
- Esteticamente è più bello!
Punti di attenzione
- Scelta del materiale particolare adatto alle pratiche e ai suoli, con pochi riferimenti.
- Improvvisazione costante sia per le semine, la gestione delle colture e le raccolte.
- Prendere bene in considerazione i contesti pedoclimatici e socio-economici, ispirarsi ma non copiare esperienze di altre aziende.
Investimenti
- L’approccio estensivo mobilita 1 UTH per la gestione delle colture sui 325 ha senza subappalto, il secondo UTH lavora alla valorizzazione delle produzioni.
- I costi di coltivazione sono molto bassi : circa 80 euro/ha per il carburante, e ~0 euro/ha per il resto degli input (zero fitosanitari, zero fertilizzanti, sementi aziendali), che limita molto i rischi, ma gli investimenti in attrezzature devono essere scelti con attenzione perché il loro ammortamento occupa una grande parte delle finanze aziendali : la semeatrice T-SEM da 6m costa circa 45 000 euro, i preventivi (del 2022) per la falciatrice andana sono intorno a 70 000 euro.
- Il mulino attuale usato per fare la farina è in prestito, ma non produce una qualità di farina accettabile per la panificazione.
- Il rischio principale è l’assenza di riferimenti tecnici e di consulenza adeguata. Non c’è nemmeno un facile collegamento con la ricerca per accompagnare la volontà di utilizzare approcci di R&S per capitalizzare sulle esperienze effettuate in azienda.
Mélanie e Jean-François hanno ricevuto aiuti PAC, sovvenzioni per investimenti, finanziamenti AFAF e regioni per le piantagioni di siepi e agroforestali.
Consigli
- Fare un test in azienda su una piccola superficie. Se ci sono luzerneti in azienda, può essere facilmente testato allungando la luzerna di un anno per tentare una semina diretta di cereale invernale.
- Acquisire esperienza sulle piante pluriennali, sia con contratti di sementi, sia chiedendo consiglio a allevatori erbivori della regione.
Prospettive
- Diversificare i prati.
- Sviluppare l’allevamento.
- Adattare gli edifici all’agronomia scelta : edifici adatti, attrezzature per selezione e stoccaggio, trasformazioni dei cereali.
Fonti
Intervista a Mélanie Petit realizzata da Romaric Vincent, consulente in agroforestazione, il 12/06/2023.
