Chenopodium quinoa
Da Triple Performance.
Production
La quinoa (Chenopodium quinoa, nella famiglia dei Chenopodi) è una specie di pianta erbacea annuale della famiglia delle Amaranthaceae (secondo la classificazione filogenetica) o della famiglia delle Chenopodiaceae (nella classificazione Cronquist). Si tratta di uno pseudocereale, piuttosto che di un vero cereale, perché non è un'erba. Da un punto di vista filogenetico, la quinoa è più vicina a specie come la barbabietola, gli spinaci e l'amaranto che al grano.
