Asparagus officinalis
Da Triple Performance.
(immagine di testata; autore:H. Zell;licenza:<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en">(CC BY-SA 3.0)</a>)
Production
L'asparago è una pianta della famiglia delle Asparagaceae originaria del bacino orientale del Mediterraneo. Conosciuta dai Romani, viene coltivata come ortaggio in Francia dal XV secolo. Il termine si riferisce anche ai suoi germogli commestibili, che provengono da rizomi da cui spuntano ogni anno gemme sotterranee o turioni, che danno origine a steli che raggiungono un'altezza compresa tra 1 e 1,5 metri.()
